[Чудомоё]

Вчера встретила в избранном, вчера же и приготовила. Вкусно.
Половину делала с яйцом, половину без яйца. Оба варианта фарша разваливаются Что-то надо сделать иначе, то ли на очень сильном огне жарить, то ли муки чуть больше.

24.10.2012 в 14:48 Пишет  Eddie Dean:

Цыбульники
Девушки, смотрите, что нашла. Выглядит быстро, просто, вкусно и недорого.



Ингредиенты:

далее

Лук - 6 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
яйцо - 1 шт.,
сметана или майонез - 1 ст.л.,
манная крупа - 1 ст.л.,
соль, перец,
мука - 1/2 ст.,
зелень,
приправы (по желанию),
раст. масло для жарки.
Для подливы:
томат, чтобы покрыло цыбульники,
лук - 1 шт.,
морковь,
лавровый лист,
соль,
сахар - 1/2 ст.л.


Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать мелко, добавить тертую на мелкой тертке морковь, яйцо, сметану, манку, посолить, поперчить, добавить зелень, приправы и муку.
Все тщательно перемешать, ложкой накладывать в разогретую сковороду и жарить до золотистой корочки.
Дальше приготовить подливку как на голубцы: лук и морковь обжарить, влить томат, посолить, добавить чуточку сахара, лавровый лист и этой подливкой залить цыбульники. Поставить на маленький огонь пусть минут 10 прокипят.
Блюдо готово!

ссылка на источник

@темы: рецепты

Comments

[Дени]

Вот я тоже посмотрела этот рецепт и подумала, что манки маловато, как же они не разваливаются...

на очень сильном огне жарить

по-моему, в этом случае все равно развалятся, когда в подливке будешь варить. Может манки или муки побольше...
Если жива вечером буду, то попробую приготовить

[Чудомоё]

то попробую приготовить

рассказывай ладно? А то вкус понравился, а экспериментировать пока лениво.
Но всё равно ещё буду делать.

[Satellit]

А попробуйте в массу добавить столовую ложку-полторы панировочных сухарей. Манки, видимо, недостаточно для того чтобы вобрать лишнюю жидкость. А яйцо класть в "фарш" в последнюю очередь. Важно, чтобы к моменту, когда кладете яйцо, масса не текла, а была посуше. Яйцо само по себе жидкость, и его скрепляющая функция сработает лучше, если фарш будет посуше. А то ведь овощи по мере готовки пускают сок, это тоже разжижает массу.

[Чудомоё]

Satellit, спасибо, потом буду проводить опыты)
Меня на Ты, если можно

[Satellit]

Чудомоё, можно-можно. )))
Меня тоже можно на "ты".

[Дени]

Чудомоё, отчитываюсь: сделала. Было 4, а не 6 луковиц, остальное - примерно как в рецепте (муки 4 ложки, стаканом не мерила, но вроде это и есть полстакана), получилось хорошо. Не разваливались.
еще я соус делала без лука ))

[Чудомоё]

Satellit, хорошо)
Дени., ну замечательно! Спасибо. Значит надо больше муки.