Помидоры холодным способом

[Чудомоё]

Замариновала помидоры.
Ну это такое объедение, слов нет! Вкусно. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. Но уже на следующий день вполне готовы к употреблению. Помидорки хоть и маринованные, но остаются свежие, крепенькие, очень сочные с пикантным сладко-острым вкусом. Ароматные!
Берём 1,5 кг не очень крупных помидорок, делаем лёгкий крестообразный надрез и заливаем их на полминуты кипятком. Это чтобы шкурку легко снять.
Чистим помидорки и посыпаем крупной солью. Пусть постоят часик до появления сока. В это время мелко нарежем 4 зубчика чеснока, пучок кинзы, пару веточек базилика. 100 г мёда (я беру 4 полные столовые ложки) растворим в 100 мл. лимонного сока. Измельчим перец чили, тут уж по вкусу.
Теперь укладываем помидоры в глубокую посуду/банку, пересыпаем их зеленью с чесноком. Оставшийся от помидоров сок смешиваем с медово-лимонной смесью + 3 столовые ложки оливкового масла + перец и заливаем помидоры.
Оставим блюдо на два часа при комнатной температуре, а затем прячем в холод. Иногда банку достаём и встряхиваем.
Приятного аппетита!

@темы: рецепты

Comments

[Акейро]

О_о вот это да... Нет, такое прежде попробовать у кого-нибудь надо, ибо чую что на любителя сей способ

[Чудомоё]

Акейро, 1,5 кг это на самом деле немного даже мало , 13-14 штук. Приготовь половину.

чую что на любителя сей способ

а вы какие любите?

[Акейро]

Чудомоё, маринованные с чесноком, хреном и некоторыми травами))) чуть кислые, в меру соленые и очень пряные)))

[Чудомоё]

Акейро, эти тоже с кислинкой.

и некоторыми травами)))

да, в другие я тоже добавляю укроп, петрушку. А в эти именно кинза и чуть базилика

[Актинидия]

Чудомоё, А мёд чувствуется? А то я его не люблю))) А помидоры очень даже... ммммм!!! *утащила в цитатник*

[380509814378]

Чудомоё, спасибо за рецепт , обязательно попробую )

[Чудомоё]

А мёд чувствуется?

Актинидия, если брать не специфически душистый (гречишный точно не пойдёт), то остаётся просто немного сладости.
380509814378, рассказывай потом)

[Актинидия]

Чудомоё, Рискну наверное))) Уж больно помидоры люблю)))

[Чудомоё]

Актинидия, тоже рассказывай