Кабачки.

[Чудомоё]

Лето, теплыня… хочется легких овощных блюд, майонез побоку!
Вчера кабачки замариновала.
“Кабаки” быстрого приготовления и очень быстрого поедания
Тщательно умываем кило кабачков, просушим их полотенчиком, и так как кабачки еще молодые, прямо с кожицей нарежем их кружочками толщиной около 5 мм.
Несколько зубцов чеснока чистим, режем тонкими пластинками и отправляем к кабачкам. Туда же – всяческую любимейшую зелень можно даже сушеную. Я добавляю много и разной – укроп, петрушка, кинза, базилик. И мешаем, мешаем, перемешиваем…
Все укладываем в банку. Хоть в рецепте и нет, я еще добавляю стручок красного перца, мы любим сильно острое.
Теперь рассол: на пол-литра кипятка 50 мл. 9% уксуса (опять же - я добавляю уксуса больше, тут все по вкусу), 4 ст. ложки сахара, которые можно с легкостью и большей пользой заменить двумя ложками меда, 1 ст. ложка соли, пара лавровых листиков, 6-7 горошин черного перца, 2-3 ст. ложки растительного масла (хорошо бы оливкового).
Готовым рассолом заливаем наши кабачки, прячем драгоценную банку в холодильник и уже на следующий день их вполне можно, и нужно съедать.
я по понедельника не ем, а муж уже лопает - радостный

@темы: рецепты

Comments

[Доната]

Заманчиво. Обязательно попробую.

[Чудомоё]

Приятное блюдо

[Акейро]

А можно уксуса меньше? У нас ведь соления не только взрослые едят...

[Чудомоё]

Акейро вот если уксуса точно по рецепту, то он на следующий день совершенно не чувствуется. Получаются даже немного сладковатые, но вкусные кабачки.
Можно поэкспериментировать и еще меньше добавить.
я жеж наоборот всего побольше - соли, перца, уксуса.

[Акейро]

Я раньше не могла без остренького-солененького, а сейчас нормально без сильных специй живу) дети влияют)))

[Чудомоё]

дети влияют)))

аха

[Дени]

Попробовала сделать на основе твоего рецепта - получилось вкусно Спасибо!

[Чудомоё]

Дени., на здоровье. Главное, чтоб понравилось

[Дени]

Чудомоё, понравилось-понравилось (правда, сушеный розмарин я таки зря положила, без него было бы лучше) ))

[Чудомоё]

Дени. зато теперь знаешь