[Чудомоё]

Чем заменить яйца в приготовлении пищи, если вы вегетарианец, или у кого-то из домочадцев аллергия на яйца, да и если просто под рукой не оказалось нужного количества яиц (и такое бывает ).
1 яйцо = 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 1 столовая ложка сухого молока.
1 яйцо = 2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала.
1 яйцо = 2 чайные ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки воды.
1 яйцо = 2 чайные ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка растительного масла.
1 яйцо = ¼ чайной ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки молока.
1 яйцо = ½ столовой ложки соды + ½ столовой ложки лимонного сока + 2 столовые ложки молока.
В сладкой выпечке:
1 яйцо = заменит один банан, размятый в пюре.
1 яйцо = 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
1 яйцо = 2-3 столовые ложки соевой муки взбить с небольшим количеством воды до пенки и влить в тесто.

@темы: рецепты

Comments

[Линк,просто Линк]

я даже об этом и не знала.спасибо , очень полезная информация.

[Чудомоё]

спасибо

Не за что)

[колымчанка]

оказывается, так просто заменить яйцо, еще и так много способов)

[Rani-Honey]

Вот и я не знала! Для меня это вообще актуально - здесь полно людей, которые не едят яйца. А почти вся выпечка предусматривает яйца. Ну вот, буду теперь вместо них бананы ложить, их тут навалом

[Чудомоё]

бананы ложить,

Бананы в сладкую выпечку. Наверное и вкус будет банановый у теста.
Мне кажется вот это пристойный вариант (заодно и пышность тесту добавит) - ½ столовой ложки соды + ½ столовой ложки лимонного сока + 2 столовые ложки молока.